Christmas pudding o panettone?

Come interpretare i sapori del natale? Domanda ricorrente che mi pongo da anni. In bilico tra due mondi gustativi, se nella quotidianità del mio lavoro di interprete e traduttrice mi ritrovo a “facilitare” lo scambio tra due culture, a Natale mi ritrovo davanti a un bivio dolcemente delizioso.

Tra il morbido abbraccio del panettone italiano e la ricchezza speziata del Christmas pudding inglese, la scelta diventa un ponte tra tradizioni, unisce sapori e abbraccia l’essenza di due mondi culinari. La dolce decisione può tuttavia diventare un’opportunità per celebrare la ricchezza delle differenze e godere di entrambe le delizie!Ma quali sono le principali differenze?  E perché in Inghilterra oggi se ne parla tanto?

Nelle cucine di due grandi nazioni, Inghilterra e Italia, spiccano due dolci natalizi distinti: il pudding e il panettone. Sebbene entrambi siano pilastri delle festività, le loro radici culturali e le peculiarità culinarie li rendono unici.

Il Christmas pudding, tipico inglese, è una creazione densa e ricca, preparata con frutta secca, canditi e aromi speziati. La tradizione vuole che venga cotto a vapore e servito con una generosa dose di brandy: il pudding è simbolo di prosperità e buona fortuna, con molte famiglie che preparano la propria ricetta tramandata di generazione in generazione.

In Italia, uno dei protagonisti delle tavole natalizie è il Panettone. Questo soffice e profumato dolce milanese è arricchito con uvetta e scorza d’arancia candita. La lavorazione artigianale, che richiede tempo e pazienza, dona al panettone la sua consistenza soffice e irresistibile. un simbolo di condivisione e festa, rappresentando l’artigianato italiano e la gioia del Natale.

La differenza tra i due risiede non solo negli ingredienti e nella preparazione, ma anche nel modo in cui vengono consumati. Il pudding inglese è spesso servito caldo, mentre il panettone italiano è gustato a temperatura ambiente. Entrambi, però, incarnano la tradizione e l’amore che circondano le festività natalizie nelle rispettive culture.

Tuttavia proprio negli ultimi giorni si è scatenato un vero e proprio derby in stile calcistico: a inizio dicembre il noto supermercato Waitrose ha recentemente dichiarato un impressionante aumento del 24% nelle vendite di panettone nel Regno Unito, una tendenza che trova riscontro anche nella rinomata catena di grandi magazzini Selfridges. Questo suggerisce un crescente amore degli inglesi per il panettone, apparentemente preferito al tradizionale Christmas pudding. Tuttavia, il più noto food editor del Times, Tony Turnbull, ha scagliato critiche senza mezzi termini contro il nostro amato dolce natalizio in un articolo pungente, con una strenua difesa del classico Christmas pudding, che per la tradizione inglese rappresenta l’unica e degna chiusura del pranzo di Natale.

Lasciando le critiche alle nostre spalle, visto anche il periodo di festività, senza ombra di dubbio il Christmas pudding e il panettone condividono il palcoscenico delle festività natalizie e ognuno rappresenta un tesoro culinario radicato nella storia e nei cuori delle rispettive nazioni. Che siate affezionati al calore speziato dell’Inghilterra o all’eleganza dolce dell’Italia, entrambi questi dolci delizieranno i palati e aggiungeranno un tocco di magia alle celebrazioni di Natale.

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La regolamentazione dell’IA passa da Londra e… parla italiano

Londra aspira a diventare un centro di regolamentazione e sperimentazione per l’intelligenza artificiale (IA): questo è quanto emerso nel corso dell’’AI Safety Summit, nell’affascinante scenario di Bletchley Park, culla della crittografia britannica durante la Seconda Guerra Mondiale.

Con la conclusione del vertice britannico sull’intelligenza artificiale (IA) è stato siglato quello che è stato definito un “traguardo epocale”.

Qual è questo storico risultato? E perché l’IA nel Regno Unito “parla la nostra lingua”?

Con la firma della “Bletchley Declaration” gli sviluppatori leader nel campo dell’IA hanno concordato di collaborare con i governi per testare i cosiddetti modelli di frontiera prima del loro rilascio, con l’obiettivo di gestire i rischi di una tecnologia in rapido sviluppo. L’evento infatti ha sottolineato i rischi di un’IA non regolamentata, ma anche le potenzialità di un’appropriata regolamentazione.

Ma tale sviluppo passa anche dai talenti “made in Italy”.

Rossella Arcucci dell’Imperial College, ad esempio, si dedica all’uso dell’IA per affrontare emergenze, predire fenomeni meteorologici estremi e mitigare impatti su territori e popolazioni.

Angelo Cangelosi docente di Robotica e IA a Manchester, mira ad addestrare i robot secondo principi etici, mentre Sara Bernardini, esperta di IA e sistemi autonomi, applica l’IA in ambienti estremi, come l’esplorazione di cave ferroviarie con droni a forma di fiore per valutarne la sicurezza.

L’intersezione tra regolamentazione e innovazione nell’IA promette prospettive interessanti per il futuro, che sarà caratterizzato da strade molteplici e complesse, anche con il marchio di fabbrica del made in Italy!

La parola dell’anno

Se è tempo di classifiche, per il mio lavoro di interprete e traduttrice non potevo non soffermarmi sull’elemento centrale del mio lavoro. La parola dell’anno!

La parola dell’anno è: HALLUCINATE!

Mentre la maggior parte delle persone pensa alle allucinazioni come qualcosa che colpisce il cervello umano, Dictionary.com aveva in realtà in mente l’intelligenza artificiale quando ha scelto “hallucinate” come parola dell’anno.

Questo termine è entrato recentemente nel linguaggio comune per la connessione con le applicazioni come ChatGPT. La definizione, quando si tratta di intelligenza artificiale, significa: “produrre informazioni false contrarie all’intento dell’utente e presentarle come se fossero vere”.

Hallucinate come parola dell’anno 2023 evidenzia l’impatto continuo della tecnologia sul cambiamento sociale e la disparità persistente tra il futuro perfetto che immaginiamo e quello disordinato che effettivamente realizziamo.

Secondo il sito dictionary.com c’è stato un aumento del 45% nelle ricerche della parola “hallucinate” rispetto all’anno precedente. Un incremento simile si riscontra nelle ricerche della forma sostantivale “hallucination” e, complessivamente c’è stato un aumento del 62% nelle ricerche delle parole legate all’IA.

A prescindere dai dati e dalle considerazioni lessicografiche, ‘hallucinate’ sembra adatto a un periodo storico in cui le nuove tecnologie possono sembrare irreali o fantastiche, specialmente quando producono finzioni proprie e, infatti, non è un caso che l’IA abbia influenzato anche la parola dell’anno 2023 di Merriam-Webster, “authentic.” Secondo Merriam-Webster, storie sull’IA e sui social media hanno spinto le persone a cercare “authentic,” che definisce come: “non falso o imitazione” e “fedele alla propria personalità, spirito o carattere”, sinonimo di “vero”!

E allora, con o senza IA, non posso che auspicare di perseverare anche per il 2024 alla ricerca dell’autenticità.

E’ tempo di classifiche

Le classifiche di fine anno evidenziano i momenti salienti e le tendenze che hanno caratterizzato l’anno trascorso. Che si tratti di classifiche musicali, cinematografiche o economiche, queste liste catturano l’essenza dell’anno appena concluso, offrendo un’opportunità per riflettere sui successi, gli impatti culturali e le figure di spicco.

Anche io, ripercorrendo il mio anno lavorativo, stilo una classifica dei progetti più interessanti, delle attività che mi hanno particolarmente gratificato e traggo spunti dai lavori di traduzione e interpretariato di maggior successo per programmare l’anno che verrà.

Spesso mi è capitato nella mia vita di lavorare con donne di successo e inevitabilmente sono rimasta particolarmente colpita dalla classifica di Forbes sulle donne più influenti del pianeta.  

E la domanda è. C’è una donna italiana nella top ten?

La risposta è SI! C’è una donna italiana tra le più influenti al mondo ed è posizionata al 4° posto. Si tratta di Giorgia Meloni, che il 22 ottobre 2022, ha fatto storia diventando il primo ministro italiano e la prima donna a ricoprire tale ruolo.

Giorgia Meloni è l’unica donna a capo di un paese del G20, sottolineando la sua posizione di rilievo nella scena politica internazionale. La sua presenza nella classifica delle donne più influenti è rilevante, anche se emerge una discussione sulla rappresentanza femminile nei ruoli politici di vertice. Altri nomi come Ursula von der Leyen e Christine Lagarde dominano la classifica, ma la scarsità di donne nei ruoli politici di alto livello è evidente, con solo una guida femminile tra le prime 25 economie globali. Margherita della Valle, CEO di Vodafone, rappresenta un altro nome italiano in questa lista, evidenziando il ruolo delle donne nelle posizioni di leadership aziendale.

Se negli ultimi mesi il Primo Ministro italiano ha dovuto affrontare numerose critiche, anche derivanti da eventi strettamente personali, la sua ascesa al ruolo di primo ministro mette in luce il dibattito sulla rappresentanza femminile in posizioni di potere.

In un contesto più ampio, la classifica annuale delle donne più influenti include anche figure come Taylor Swift e Beyoncé, dimostrando l’ampia portata dell’influenza femminile in settori diversi, dall’intrattenimento alla finanza, oppure Ngozi Okonjo-Iweala, economista e politica nigeriana, ex direttrice della Banca Mondiale, due volte ministra delle Finanze della Nigeria e prima donna e africana a guidare l’Organizzazione Mondiale del Commercio.

Nella mia classifica personale Ngozi Okonjo-Iweala, assume un ruolo di primissimo piano, perché è una donna elogiata soprattutto per il suo impegno per lo sviluppo globale e con la quale ho avuto il piacere di collaborare in modo diretto come interprete!